Problème numéro un : penser à des conteneurs dans lesquels on purrais chasser le temps.

Il est juste de dire que concernant cette collection de pièces en porcelaine, la plus grande difficulté est de l’expliquer. En ce sens, et malgré les inévitables frontières floues entre les objets, entre les idées et entre les choses, quatre lignes de travail se dégagent : solaire, lunaire, éclipse et spirale.

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Photographies de López de Zubiria

Du poétique au pratique. Fidèle à la tradition coutelière de Forge de Laguiole, manufacture à Laguiole – France, le designer Santos Bregaña, avec les conseils du chef Mauro Colagreco, a conçu un ensemble de couverts, couteau et fourchette, qui brouille les frontières, qui efface les limites ; La collection Menton est pensée à partir du concept de pliage. Une feuille d’acier qui, comme une feuille de papier, est découpée et pliée pour lui donner cette forme dans laquelle couteau et fourchette sont réunis en un seul élément. Cette dialectique des contraires, couper et piquer est le plus ancien principe pour manger et dans “Menton” les deux gestes forment une unité indissoluble. Les deux pièces s’enlacent et ce n’est qu’à l’usage, droitier et gaucher, dans les mains, qu’elles se séparent momentanément pour retrouver ensuite leur unité.

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Photographies de López de Zubiria

Fruit de la rencontre entre Forge de Laguiole et le designer Santos Bregaña, ce couteau au caractère bien trempé est né sous les conseils de la Bodega El Capricho de José Gordón.

L’inspiration vient du coeur de l’ancien royaume de León où se trouve le petit village de Jiménez de Jamuz. Ici, des grottes, appelées bodegas, sont creusées dans le sol argileux, où se réunissent les habitants avec leurs amis et leurs familles; certains d’entre eux y fabriquent leurs propres vins. La plus célèbre de ces grottes est celle de la Bodega El Capricho, propriété de José Gordón.

Hérité de ses grands-parents, José a transformé cet endroit en un temple du boeuf. Proche et protecteur, le mont Teleno recèle des trésors préhistoriques, des labyrinthes gravés dans la roche. Lieux habités par les anciens Celtes qui peuplaient cette région, il semblerait que la cave elle-même évoque la maison du Minotaure crétois.

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Gravés dans la matière dure, sillons, rides ou stries se poursuivent et se soulignent, cependant qu’alignées sur les génératrices, les saillies, les épines, les bossettes s’étagent, se correspondent de tour en tour, divisant les rampes à intervalles réguliers. L’alternance de ces agréments illustre, plus qu’elle ne l’interrompt, la continuité de la version générale de la forme. Elle enrichit sans l’altérer le motif fondamental de l’hélice spiralée…

Paul Valéry, «L’homme et la coquille» Etudes philosophiques

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Fotografías de López de Zubiria

La collection « FLOW » est basée sur le précepte du design classique selon lequel les objets doivent être conçus en rapport de la fonction, leur forme en sera une conséquence. Dans le panorama des grandes villes, le ticket rentable dans les établissements de grande valeur au mètre carré oblige l’hôtelier à disposer d’une petite table. Cette table standard mesure 80×80 cm, souvent encore plus petite, ce qui laisse inutilisables les plats dépassant les 25 cm. Ils ne correspondent tout simplement pas.De plus, il faudra retrouver le sens logique de l’empilement en raison des mêmes restrictions spatiales. Une forme circulaire aux bords inclinés sera idéale pour le rangement, par rapport à des pièces aux formes libres et extravagantes dont l’organisation dans l’espace est difficile.

Sur cette base géométrique, les assiettes creuses, les assiettes plates et les bols sont décorés de motifs floraux. Nous leur avons appliqué un doux relief issu de radiographies botaniques scientifiques de haute qualité. De couleur blanche, grise ou émaillée, les pièces respirent du blanc silencieux à la couleur intense, un optimisme printanier indéniable.

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Une collection de porcelaine qui, en utilisant les structures triangulaires du logiciel de modélisation 3D, réalise une surface à facettes chaotique avec laquelle la surface de ces récipients recevra toujours les étincelles et l’éclat de la lumière environnante.

La collection DIAMOND est composée d’une assiette plate de 305 mm, d’une assiette plate de 258 mm. une assiette « ciel » de 205 mm de profondeur, 28 cm, une soucoupe à pain de 170 mm, trois tasses, un bol, deux soucoupes, une de 147 mm et une de 170 mm.

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Peut-être que la pierre s’est perdue dans la boue et qu’en plongeant la cuillère dans la soupe, vous vous en souvenez et vous imaginez qu’un secret se cache dans ces profondeurs, comme dans le bouillon que vous sirotez, dans le gouffre de l’assiette, un mystère vous attend. , un petit trésor caché.

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Cette collection se concentre sur les « tapas », l’omelette aux pommes de terre, la salade, les anchois et anchois, les tripes et bien sûr les olives. Il fallait donner une place noble à ces délices populaires de la routine du plaisir. Sans aucun doute, l’effort dans un récipient qui cache les os grignotés des olives (enfin !) est particulièrement remarquable. Commercialement, elle s’appelait TRIANA.

Si la ville d’Athènes peut être considérée comme le berceau de notre civilisation méditerranéenne, l’acropole en est le centre, et comme s’il s’agissait d’une poupée russe, sur la même colline grecque au pied du Pirée, le temple du Parthénon abritait la grande statue du déesse Athéna.

Les Grecs étaient de talentueux conteurs. Parmi ses poètes se distingue Homère et parmi ses œuvres l’Odyssée. Comme nous le savons tous, Ulysse est le protagoniste de ce voyage plein d’aventures jusqu’à son retour à Ithaque, mais Athéna est son guide et son aide et l’axe de ce travail. Sans la fille de Zeus, le retour du héros n’aurait jamais été possible. Déesse de la sagesse et de la guerre, elle vole armée de son casque, de son bouclier et de sa prodigieuse lance. Récompense la ruse des hommes au-delà de leur foi.

Le mythe raconte comment, en frappant avec sa lance, il fit pousser un olivier entre les rochers de l’Acropole d’Athènes. À l’ombre de cet arbre, les citoyens de la polis grecque prenaient des décisions et on disait que le bruissement de ses feuilles était lu par les sibylles et les augures pour interpréter les dessins. Ses branches sont un emblème de paix et en tant que symbole, elles rassemblent les valeurs de la culture Mare Nostrum. Nous extrayons l’essence de notre cuisine de son fruit, l’huile, sans laquelle notre gastronomie n’existerait pas.

Arbres millénaires, ils rassemblent la magie du temps qui passe entre leurs branches torsadées. C’est la même saveur qui a traversé plus de mille ans que nous vous proposons, l’huile d’Athéna, en hommage à la muse éternelle qui nous guide dans nos voyages et nous aide à voir dans l’obscurité des problèmes, comme le rapace nocturne qui accompagne